นำมาจากบทความของคุณศุภานิชณ์ บุญสุวรรณ์
คุณศุภานิชณ์ บุญสุวรรณ์ หรือ คุณไหม ตัวแทนกิจการวัย 25 ปี ต้นตำรับข้าวต้มมัดนี้ ได้สูตรมาจากคุณยาย ก่อนคุณบุลภร คุณแม่ของเธอ จะเข้าสานต่อ โดยมีแหล่งจำหน่ายอยู่ที่ร้านอาหารของคุณน้า เรียกได้ว่า ช่วยทำมาค้าขายคนละไม้ละมือ กันทั้งครอบครัวเลยทีเดียวและอาจเป็นเพราะทำเลที่ตั้งร้านอยู่ใกล้กันกับสนามบินหาดใหญ่ ทำให้มีลูกค้ากลุ่มนักท่องเที่ยวทั้งไทย-เทศ เข้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง ส่วนสินค้าที่เลื่องชื่อในหมู่นักชิมนั้น ได้แก่ “ข้าวต้มมัด” ที่ไม่ว่าใครลองได้ชิม เป็นต้องซื้อหาติดไม้ติดมือขึ้นเครื่องไปฝากคนที่บ้านเสมอ แต่ด้วยที่ข้าวต้มมัด เป็นสินค้า “แฮนด์เมด” ร้อยเปอร์เซ็นต์
ทำให้กำลังการผลิต ไม่ทันกับความต้องการของลูกค้า เจ้าของกิจการ จึงนำปัญหาหนักใจดังว่า ไปขอรับคำปรึกษาจากทาง UBI แห่งม.อ. เพื่อขอแนวทางการยืดอายุผลิตภัณฑ์ให้นานขึ้น เมื่อได้ผู้เชี่ยวชาญมาช่วยแนะนำ ทำให้ข้าวต้มมัด เก็บได้นานขึ้นถึงหนึ่งเดือนในช่องเย็นธรรมดา และสามเดือนในช่องแช่แข็ง คุณแม่ของเธอ เลยเดินหน้าต่อด้วยการ “เพิ่มใส้ ใส่แบรนด์” ให้หน้าตาของสินค้าดูทันสมัย น่าซื้อไปเป็นของฝากมากขึ้น คุณไหม บอกด้วยว่า ลูกค้ากลุ่มหลัก “ข้าวต้มมัดเนินขุมทอง” คือ นักท่องเที่ยวทั้งไทยและเทศ ที่วันหนึ่งๆ เดินทางขึ้น-ลง เครื่องบินกันจำนวนไม่น้อย แต่เป้าหมายหลักใหญ่ในอนาคตอันใกล้ เธอหวังให้มีตัวแทนจำหน่ายอย่าง ร้านของฝาก ร้านกาแฟ ฯลฯ กระจายอยู่ตามจังหวัดทั่วประเทศ กระทั่งถึงขึ้น“โกอินเตอร์” โดยระหว่างนี้อยู่ระหว่างการขอเครื่องหมายฮาลาล “จุดเด่นของข้าวต้มมัดเนินขุมทอง คือ นำข้าวเหนียวมามูนก่อน แล้วจึงค่อยห่อไส้ ก่อนนำ ไปนึ่งอีกครั้งหนึ่ง ทำให้ ข้าวเหนียวไม่เละ แถมยังมีหลายไส้ให้เลือก อาทิ ไส้กล้วย ,ถั่วกวนไข่เค็ม ,เผือก , กุ้งมะพร้าว, ธัญพืช และ ไส้กล้วยข้าวเหนียวดำ เก็บได้นานเป็นเดือน หากอยากทานนำเข้าไมโครเวฟ 3 นาที เรียบร้อย อน่อยได้ง่ายๆ”คุณไหม ประชาสัมพันธ์ สินค้า
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น